de Roxana DAVID

Tradiţia culinară românească spune că, lângă orice fel de mâncare, trebuie să stea şi un pahar de vin bun. Personalităţile Sibiului respectă tradiţia, chiar dacă nu prea mai au timp de ritualul mesei. Mănâncă pe fugă, beau un pahar cu apă minerală, dar seara şi sfârşiturile de săptămână se transformă în adevărate festinuri: ciorbă, friptură, un pahar de vin şi apoi... somn!

Cornel Ştirbeţ

Deputatul PNL de Sibiu, Cornel Ştirbeţ nu este prea gingaş la mâncare. Spune că mănâncă orice cu plăcere, numai dacă are şi cârnaţi lângă. "Îmi place foarte mult carnea friptă cu cârnaţi şi mămăligă, dar şi fasolea bătută, tot cu cârnaţi", mărturiseşte deputatul. Ştirbeţ spune că un pahar de vin roşu ar merge lângă aproape orice fel de mâncare românească, dar că el preferă sucurile naturale şi apa minerală.

Eugen Mitea

Eugen Mitea, viceprimarul liberal, are grijă de silueta sa. Nu prea gustă din carne. "Pentru a-mi menţine un tonus bun, consum foarte multe fructe şi legume, preparate în orice fel. Mi le pregăteşte soţia, pentru că în oraş mănânc foarte rar", povesteşte Mitea. Pentru că a călătorit foarte mult, viceprimarul nu s-a dat înapoi de la degustarea specialităţilor culinare din locurile pe care le-a vizitat. Cel mai mult i-au plăcut langustele.

Ioan Cindrea

Preşedintele PSD Sibiu, Ioan Cindrea, preferă preparatele tradiţionale româneşti. "Îmi place fasolea pregătită în orice fel: ciorbă, iahnie, dar şi varză cu ciolan. Şi ce merge mai bine lângă decât un pahar cu vin alb?" Cindrea combină foarte bine carnea cu vegetalele şi nu face mofturi la masă. Mănâncă tot!

Mircea Bârgoz

Mircea Bârgoz, şeful IPJ Sibiu, devorează cu cea mai mare plăcere muşchiul de vită. Nu s-a dat în lături nici când a fost vorba să deguste din mâncarea chinezească, iar dacă ar putea, ar combina cele două meniuri. Lângă o mâncare bună, gătită de soţia sa, Bârgoz bea un pahar de vin roşu. În rest, poliţistul şef îşi potoleşte setea cu orice fel de ceai.

Kristine Manta-Klemens

Inspectorul şcolar general, Kristine Manta-Klemens, este o femeie de carieră, care nu prea mai are timp de gătit. "Tocmai din acest motiv, toată ziua mănânc biscuiţi. De gătit, îmi găteşte mama. Cel mai mult îmi place mâncarea de gutui cu pui", spune ea.

Klemens nu este adepta fast-food-urilor, însă, din când în când, îşi face timp de o pizza. Ar gusta orice fel de mâncare, fie ea preparată şi din carne de şarpe.

Nicolae Neagu

Senatorul PD Nicolae Neagu nu este un gurmand. "Mănânc pentru că este vital. Pentru mine, mâncarea este doar o necesitate", spune el. Totuşi, preparatul preferat al senatorului este grătarul de vită cu legume sau orez. Şi asta numai de un an, de când şi-a dat seama că porcul, pe care îl consuma regulat, conţine prea mult colesterol şi nu e sănătos. Şi ca orice VIP care se respectă, lângă grătar, Neagu serveşte şi un pahar de vin roşu. În rest, apă plată, cu lămâia aferentă.

Raluca Turcan

Deputatul PNL de Sibiu, Raluca Turcan se declară un gurmand înnăscut. "Îmi place foarte mult să mănânc şi să descopăr gusturi noi şi rafinate", spune ea. Cu cea mai mare plăcere, ea devorează ardeii umpluţi şi sarmalele, ambele asortate cu smântână sau iaurt. Depuatul PNL mănâncă ce găteşte împreună cu soţul ei. "Îmi place foarte mult un preparat indian din pui, foarte condimentat - Tika Masala, dar nu m-aş da la o parte nici de la nişte slănină cu ceapă", spune Turcan. Sucurile din comerţ nu o prea tentează, le preferă pe cele naturale, preparate acasă. În rest, apa e bună la toate.

Viorel Arcaş

Viorel Arcaş, senatorul PSD de Mediaş, spune că şi-a format un obicei din a sări peste masa de prânz, încă de pe vremea în care era director la Automecanica. Pentru el, cea mai importantă masă a zilei este micul dejun. Un ceai, o cafea, o felie de pâine, un ou fiert şi ceva mezeluri. În rest, pauză până la orele târzii ale serii. "N-am mai luat prânzul în miezul zilei de nu mai ştiu cât timp. Aşa mi-am format obiceiul. Oricum, dacă vorbesc de masa de prânz, asta e undeva la orele târzii ale zilei şi numai primul fel. De felul doi, nici nu-mi aduc aminte. Colegii de Senat mă mai invită să luăm uneori masa şi atunci prefer să mănânc o ciorbă de perişoare", ne-a spus senatorul Viorel Arcaş.

Daniel Thellmann

Pentru primarul Mediaşului, masa de prânz este una importantă. Primarul mănâncă în funcţie de cum se găseşte vreo fereastră în programul administrativ, de preferat în jurul amiezii. Nu face nazuri la mâncare, atâta doar că aceasta trebuie să îndeplinească o singură calitate: să fie vegetariană. "Mănânc mâncare vegetariană, de preferinţă mâncare gătită în casă. Nu reclam temperatura mâncării, nici nu am preferinţe speciale, atâta timp cât alimentele au această caracteristică. Pentru desert, prefer fructele, de orice fel", spune primarul Daniel Thellmann.

Teodor Neamţu

După o carieră militară, viceprimarul Teodor Neamţu spune că şi-a format un program special. Mănâncă numai seara. Masa de prânz în jurul orelor 18 şi încă o gustare undeva în jurul orelor 22. Ziua o petrece numai în compania cafelei. "Dimineaţa nu mănânc nimic şi toată ziua beau cam o jumătate de litru de cafea. La şase seara mănânc supă sau ciorbă şi felul doi, iar pe la zece, încă o gustare. De obicei, mănânc acasă. Îmi place supa de văcuţă cu fidea, dar îmi plac şi sărmăluţele. Mănânc cu plăcere şi cartofi prăjiţi, cu ochiuri, astea pentru că pot să mi le prepar şi eu", ne-a declarat viceprimarul Teodor Neamţu.

Alexa Jakab

Alexa Jakab, directorul Romgaz, spune că, din cauza programului deosebit de încărcat de la serviciu, sare de cele mai multe ori peste masa de prânz. Mănâncă numai seara, când ajunge acasă. "Masa de prânz o iau undeva la orele serii, pe la 17-18. Nimic special, mănânc ce mănâncă oamenii", a spus directorul Romgaz.

Gheorghe Roman

Directorul transportatorului local Meditur, Gheorghe Roman, spune că face tot posibilul pentru a ajunge să mănânce masa de prânz, cu toate că cea mai consistentă masă a zilei este, pentru el, micul dejun. De regulă, preferă să mănânce acasă. "Cea mai consistentă masă e dimineaţa, când mănânc neapărat un iaurt şi ceva mezeluri. Pentru masa de prânz, prefer ciorba de salată verde şi un grătar din piept de pui. De multe ori am şi desert, în special fructe", ne-a spus directorul Meditur-ului, Gheorghe Roman.

Ioan Urian

Ioan Urian, şeful Poliţiei medieşene, spune că cea mai bună mâncare este cea pe care i-o găteşte soţia sa. Este căsătorit de 30 de ani şi spune că n-a mâncat decât mâncare bună. Masa de prânz se ia în familie, undeva în jurul orelor 17-18. "Mănânc ce găteşte soţia, numai mâncare bună. Prefer ciorba de legume sau zarzavat cu cărniţă. Pentru felul doi, nu am preferinţe, meniul e diversificat şi în funcţie de sezon. De cele mai multe ori am şi desert: fructe, prăjitură sau compot", ne-a declarat Ioan Urian, şeful Poliţiei medieşene.

---

Părerea nutriţioniştilor

Principalul gând pe care trebuie să-l avem atunci când mâncăm este cât de bine ne face acel aliment sau acea combinaţie alimentară. Teoria nutriţiei se bazează pe ipoteza că absorbţia necorespunzătoare a alimentelor cauzează degenerarea ţesuturilor şi de aceea combinarea alimentelor este cheia unui metabolism perfect. Nu este suficient să furnizăm corpului alimentele necesare, ci este mai important ca ele să fie utilizate de organism. Este foarte posibil să te hrăneşti corect, însă organismul să nu beneficieze de aceşti nutrienţi, tocmai din cauza interferenţelor alimentelor incompatibile la aceeaşi masă.

---

Reguli de combinare a alimentelor

1. Combinaţia între carbohidranţi (cartofi, paste, cereale, pâine, dulciuri etc.) şi grăsimi (unt, şuncă, smântână etc.) este interzisă. Nu trebuie eliminate aceste alimente, ci doar consumate la momente diferite.
2. Combinaţia de carbohidranţi cu proteine (carne, peşte, ouă, brânză etc.) este interzisă.
3. Combinaţia de proteine cu grăsimi este permisă.
4. Carbohidranţii se consumă individual, necombinaţi, la o masă.