O familie de sibieni plecaţi în Canada au deschis magazinul "Sibiu-Hermannstadt Delicatessen" în Ontario. Canadienii care văd fotografiile cu Sibiul de pe pereţi se miră de frumuseţea lui şi spun că salamul de Sibiu este cel mai bun mezel din lume.

Două camere, câteva vitrine, rafturi şi produse. Culori calde, tablouri amintind de Piaţa Mare, de Podul Minciunilor, de vechea Biserică Envanghelică. Miros de sarmale şi cozonaci proaspeţi. Vânzători amabili, vorbind bine româneşte, cu accent ardelenesc. Te poftesc înăuntru, să arunci o privire, să vezi cu ochii tăi şi să-ţi alegi produsele preferate. Să încerci o bucată de telemea sau o felie de şuncă. Să bei un pahar cu lapte cald sau un dop de pălincă. Asculţi muzică populară, îţi reaminteşti ritmul. Şi te simţi ca acasă. E Sibiu Hermannstadt - cel de dincolo de ocean, magazinul unor români care şi-au adus oraşul natal în Ontario, Canada.

Afacere de familie

"Sibiu Hermannstadt Delicatessen" - acesta este numele afacerii lui Virgil Comşa - un sibian stabilit în Canada din 1994. "Am ales să ne numim magazinul astfel pentru ca românii să ne recunoască şi să recunoască în acelaşi timp mâncarea de calitate - de acasă de la ei", declară patronul.

Familia Comşa locuieşte de 7 ani în orasul Oakville, Ontario, în partea de vest a metropolei Toronto.

În 2003 a fost înfiinţat "deli-store-ul" din Canada, afacerea la care avea să pună umărul toată familia Comşa, de la adulţi la copii.

Mâncare a la România

În Sibiul din Canada sunt comercializate produse alimentare specific româneşti: mezeluri, brânzeturi, produse de patiserie şi cofetărie. Pe o piaţă suprasaturată de fast-food-uri şi mâncare ultraprocesată, magazinele europene reprezintă o variantă naturală şi sănătoasă. "Singură, soţia mea, Adriana se ocupă cu gătitul: pregăteşte mici, cârnaţi, sarmale, şniţele, salate de icre şi vinete, cozonaci, prăjituri şi orice îşi doresc clienţii noştri. Într-un cuvânt, mâncare a la România", mărturiseşte Comşa.

Unele produse sunt importate din Sibiu - se cumpără pate vegetal, gem, miere şi zacuscă provenite direct din oraşul de pe malul Cibinului. "Vindem un salam de Sibiu fabricat aici, dar despre care canadienii spun că este cel mai bun mezel din lume", ne povesteşte Comşa.

Ambasadori

Canadieni, europeni sau asiatici, clienţii magazinului familiei Comşa străbat de obicei sute de kilometri pentru a-şi face aprovizionarea cu alimente. "Ne adresăm în principal comunităţii româneşti - în continuă creştere - dintre care zeci de familii de sibieni. Ei sunt cei care ne înţeleg cel mai bine gustul pentru mâncare", declară Virgil.

Sunt însă şi canadieni care, odată ce păşesc în magazin, rămân ochii aţintiţi la pozele cu Sibiul. "Mulţi dintre ei exclamă <<Ce oraş frumos!>> şi vor să afle mai mult despre el", spune Comşa.

Tot în interiorul prăvăliei se deschid de obicei discuţii despre sibieni, despre oraşul lor, despre mâncarea tradiţional românească. "Ne simţim ca nişte ambasadori ai României peste hotare. Le vorbim celorlalţi despre noi, despre ţara noastră şi îi sfătuim să vină să vadă cu ochii lor", declară Virgil Comşa.

La mii de kilometri distanţă, peste mări şi ţări, o familie de sibieni care n-a mai putut duce traiul ne-îndestulat din ţară face acum o reclamă cum nu se poate mai bună oraşului de unde au plecat, demonstrând că dragostea - fie ea şi de ţară - tot prin stomac trece.

Români în Canada

În Canada există 29 de magazine şi restaurante româneşti şi europene. În prezent, în Canada trăiesc peste 100.000 de români şi originari din România, potrivit unor surse neoficiale. Cei mai mulţi dintre etnicii români se află în provinciile Ontario, Quebec, Alberta, Saskatchewan, British Columbia şi Manitoba. Oraşele cele mai populate de români sunt: Toronto, Montreal, Kitchener, Windsor, Vancouver, Edmonton şi Hamilton.